Προσπαθήσαμε να ομαδοποιήσουμε τα άρθρα όσο αυτό ήταν εφικτό. Στο τέλος κάθε άρθρου το Κεφαλαίο γράμμα Τ που ακολουθείται από έναν αριθμό, σημαίνει τον αριθμό του τεύχους που δημοσιεύθηκε το άρθρο.
).
Αμπελουργία
- Ιταλικές ποικιλίες Ελληνικής προέλευσης T.2
- Ιταλικές ποικιλίες Ελληνικής προέλευσης Τ.4
- Πρόταση μιας μεθόδου δειγματοληψίας σταφυλής Τ.2
- Φυλλοξήρα της Αμπέλου Τ.2
- Πρόταση μιας μεθόδου δειγματοληψίας σταφυλής Τ.2
- Θρέψη, λίπανση του αμπελιού Τ.4
- Η όξινη σήψη των σταφυλιών Τ.8
- Η βιολογική καλλιέργεια του αμπελιού (α μέρος) Τ.12
- Η βιολογική καλλιέργεια του αμπελιού (β μέρος) Τ.13
- Έρευνα για το Αμπέλι (α μέρος) Τ.12
- Έρευνα για το Αμπέλι (β μέρος) Τ.13
- Βιολογική Αμπελοκαλλιέργεια Τ.14
- Μεταβολές της σύστασης του προσβεβλημένου σταφυλιού από την Botrytis Cinerea Τ.14
- Ο ρόλος του εδάφους στην έκφραση της τυπικότητας Τ.14
- Ο ρόλος των μεθοξυπυραζινών στο άρωμα του Cabernet Sauvignon Τ.17
- Το Chardonnay στη Βουργουνδία Τ.18
- Το ευαίσθητο άρωμα των κρασιών της ποικιλίας Sauvignon Τ.18
- Ξινόμαυρο, το άρωμα της ποικιλίας Τ.19
- Κόστος εγκατάστασης αμπελώνα Τ.21
- Επίδραση του φορτίου των πρέμνων επί της συγκέντρωσης των αμινοξέων σε γλεύκη & οίνους της ποικιλίας Βηλάνα Τ.22
- Επίδραση της υδατικής κατάστασης των πρέμνων στην αύξηση της αμπέλου, στην ωρίμανση των σταφυλιών και στα χαρακτηριστικά των οίνων Τ.23
- Η γονιμότητα της αμπέλου, ανάλυση του εδάφους Τ.24
- Η φαινολική ωριμότητα Τ.24
- Η καλλιέργεια του εδάφους και η οξύτητα του γλεύκους και του κρασιού Τ.24
- Botrytis Cinerea, Η επίδρασή της στο χρώμα και το άρωμα Τ.24
- Η γευστική δοκιμή των ραγών της σταφυλής και ο προσδιορισμός της ημερομηνίας τρυγητού Τ.25
- Η διαχείριση της υδάτινης ενέργειας Τ.25
- Η έννοια του terroir και οι πρακτικές εφαρμογές του Τ.25
- Σύγχρονες τεχνικές διαχείρισης αμπελώνα και ο ρόλος τους στην ποιότητα των αμπελοοινικών προϊόντων Τ.27
- Κλωνική επιλογή των Ελληνικών Οινοποιήσιμων Ποικιλιών Αμπέλου Τ.29
- Στρογγυλάδα, Δομή & Χρώμα των ερυθρών οίνων, το τρίπτυχο της νίκης Τ.29
- Το έδαφος και η προετοιμασία του Τ.29
- Περιοχές και κλιματικές μεταβολές Τ.29
- Τα κρασιά της Νεμέας, η ποικιλία Αγιωργίτικο Τ.29
- Τα οινοπέδια του Ξινόμαυρου στη ζώνη Ο.Π.Α.Π. Νάουσα Τ.33
- Προσαρμογή του οινοποιού σε νέα αμπελoοινικά δεδομένα που σχετίζονται με τις συνεχώς μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες Τ.34
- Το ξεφύλλισμα και οι επιπτώσεις του στο αρωματικό δυναμικό των λευκών σταφυλιών Τ.35
- Η προσθήκη αζώτου στα φύλλα επηρεάζει θετικά το αρωματικό δυναμικό των κρασιών Τ.35
- Η μηχανική διαλογή της σταφυλομάζας με το σύστημα "Tribaie" Τ.35
Οινοποίηση
- Διαύγαση του γλεύκους. Γιατί και πως; Τ.2
- Η τεχνική των λιαστών κρασιών Τ.1
- Παγίδευση Αρωμάτων Ζύμωσης Τ.5
- Η φύση των αιωρουμένων σωματιδίων στους οίνους (α μέρος) Τ.5
- Η φύση των αιωρουμένων σωματιδίων στους οίνους (β μέρος) Τ.6
- Η φύση των αιωρουμένων σωματιδίων στους οίνους (γ μέρος) Τ.7
- Αύξηση των αρωμάτων του κρασιού και χρήση ενζύμων Τ.7
- Ελαττωματικές οσμές του κρασιού Τ.7
- Οι προεργασίες για την εμφιάλωση των ήσυχων οίνων Τ.8
- Ζύμωση εντός δρύινων βαρελιών και ωρίμανση των λευκών οίνων επί των λασπών τους Τ.8
- Παραγωγή θειούχων ουσιών κατά την οινοποίηση των Λευκών Ξηρών Οίνων Τ.11
- Χρήση ενός επιλεκτικού ενζυματικού προϊόντος Τ.12
- Η πίεση των σταφυλιών και τα πιεστήρια Τ.13
- Μια έρευνα για το υδρόθειο ανατρέπει την θεωρία της ανεπάρκειας αζώτου Τ.13
- Η θερμοκρασία στην Οινοποιία Τ.17
- Το αδρανές αέριο άζωτο Τ.17
- Η διαύγαση με την γη διατόμων Τ.17
- Η προζυμωτική ψυχρά εκχύλιση με ξηρό πάγο Τ.20
- Η εκχύλιση στην ερυθρά οινοποίηση Τ.20
- Η ποιοτική βελτίωση των ερυθρών κρασιών πιέσεων Τ.20
- Ο πρακτικός χειρισμός της μηλογαλακτικής ζύμωσης των μεσογειακών κρασιών Τ.20
- Αποφυγή οξείδωσης στην παραγωγή κρασιού Τ.20
- Το κόψιμο των λευκών γλυκών κρασιών με την βοήθεια ηλεκτρικού ρεύματος Τ.20
- Η ελάττωση της πτητικής οξύτητας Τ.20
- Σκέψεις πάνω στα αίτια και τις επιπτώσεις της διακοπής της αλκοολικής ζύμωσης Τ.21
- Οι πρακτικές πλευρές του εμβολιασμού στις συνθήκες του μεσογειακού αμπελώνα Τ.21
- Πρακτικές πλευρές της ρύθμισης της θερμοκρασίας στις δεξαμενές Τ.21
- Τα κολλοειδή του κρασιού Τ.22
- Η παλαίωση των ερυθρών κρασιών πάνω στις λάσπες Τ.22
- Η μικρο-οξυγόνωση των κρασιών βελτιώνει το γευστικό τους χαρακτήρα Τ.22
- Η διαύγαση των κρασιών Τ.22
- Σκέψεις πάνω στα αίτια και τις επιπτώσεις από την διακοπή της αλκοολικής ζύμωσης Τ.22
- Οι ταννίνες και το χρώμα των κόκκινων κρασιών Τ.24
- Τα αρώματα των ποικιλιών Merlot & Cabernet Sauvignon, Η περίπτωση των κρασιών του Βordeaux Τ.24
- Επιρροή τανινών-κολλοειδών Τ.25
- Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ της ποικιλίας Ξινόμαυρο Τ.27
- Αρωματικά συστατικά των κρασιών που προέρχονται από το σταφύλι και την αλκοολική ζύμωση Τ.27
- Σημασία του ποσοτικού προσδιορισμού των πρόδρομων γλυκοσιδικών ενώσεων Τ.28
- Η ελεγχόμενη Οξυγόνωση. Μια δοκιμή στο τρύγο 2002 με την ποικιλία Ξινόμαυρο Τ.28
- Η απομάκρυνση των θειούχων ενώσεων με προσθήκη τανινών από τα κουκούτσια των σταφυλιών Τ.28
- Η οσμή υδροθείου στα κρασιά Τ.28
- Το Αραβικό Κόμμι ως σταθεροποιητικό στην οινοποιία Τ.29
- Αιτιολόγηση της χρησιμοποίησης των ενζύμων και των οινολογικών τανινών σύμφωνα με το υδατικό καθεστώς της αμπέλου Τ.30
- Τρυγική σταθερότητα των οίνων, θετική επίδραση της προσθήκης Αραβικού κόμμεως Τ.30
- Ροζέ Οίνοι. Οι παρεξηγημένοι συγγενείς των ερυθρών κρασιών Τ.31
- Επίδραση της μικρο-οξυγόνωσης στο χρώμα του Αγιωργήτικου Τ.32
- Τρυγική σταθεροποίηση με τη χρήση ημιπερατών μεμβρανών Τ.33
- Το οξυγόνο δεν είναι πάντα ο κακός της παρέας αρκεί να ξέρεις ...πως να το ελέγξεις Τ.33
- Επίδραση της μικρο-οξυγόνωσης στις ταννίνες του Αγιωργήτικου Τ.34
- Η μικρο-οξυγόνωση και το batonnage, ο συνδυασμός δύο τεχνικών Τ.34
- Η μικρο-οξυγόνωση στην παραγωγή ερυθρών οίνων Τ.34
- Ταννίνες και πολυσακχαρίτες, η συμβολή τους στη δημιουργία πιο ελκυστικών οίνων Τ.34
- Τεχνικές εκχύλισης στην ερυθρά οινοποίηση ...το delestage T.34
- Αλκοολικές ζυμώσεις χωρίς H2S, με μιά νέα γενιά ζυμομυκήτων Τ.35
- Οι οινολάσπες και η αξιοποίησή τους Τ.35
Μικροβιολογία - Ζυμοτεχνία
- Επιφθορισμός, μια ταχεία μέθοδος καταμέτρησης μικροοργανισμών Τ.6
- Επίδραση των συνθηκών ωρίμανσης και θείωσης επί της περιεκτικότητας σε οξικό οξύ και αιθυλφαινόλες Τ.7
- Διάσπαση των σακχάρων από τα γαλακτικά βακτήρια Τ.9
- Επιλογή οινολογικών ζυμομυκήτων με διαυγαστική δράση Τ.9
- Παρατηρήσεις πάνω στο ρόλο της ζύμης απέναντι στις βινύλ-φαινόλες, κατά την λευκή οινοποίηση Τ.9
- Σχηματισμός των θειούχων συστατικών μεγάλου μοριακού βάρους Τ.9
- Οινολογικό ενδιαφέρον των Saccharomyces Cryotolerences Τ.15
- Δράση των ζυμομυκήτων επί του χρώματος Τ.15
- Οι Ενεργές Ξηρές Ζύμες Τ.15
- Αναζωογόνηση ενεργών αποξηραμένων ζυμών οινοποιίας Τ.15
- Μια σύντομη αναφορά στις ενεργές ξηρές ζύμες Τ.15
- Μηλογαλακτικά εμβόλια Τ.23
- Επίδραση των ενζύμων & εφαρμογές τους στην Οινολογία για την παραγωγή οίνων ποιότητος Τ.23
- Έλεγχος της μηλογαλακτικής ζύμωσης, Μια πρακτική προσέγγιση Τ.23
- Ανακεφαλαίωση με θέμα τα ένζυμα της οινοποίησης, Τρόπος δράσης και χαρακτηριστικά, πρακτικές εφαρμογές Τ.23
- H αυτόλυση των ζυμών και η επίδρασή τους επί της ανάπτυξης των Brettanomyces/Dekkera Τ.24
- Επιλογή ενός κλώνου Saccharomyces cerevisiae προσαρμοσμένου στην παραγωγή οίνων φυσικών γλυκών Τ.25
- Επιλεγμένα στελέχη για την ανάδειξη της τυπικότητας των ποικιλιών Τ.25
- Ένζυμα και Πτητικές Φαινόλες Τ.25
- Η αύξηση της οξύτητας με βιολογικό τρόπο Τ.25
- Malostat, Ένα καινούργιο προϊόν δραστηριοποίησης της μηλογαλακτικής ζύμωσης Τ.25
- Ιθαγενή και επιλεγμένα γαλακτικά βακτήρια Τ.28
- Η μεταφορά της γλυκόζης στους Sacchatomyce Serevisiae και ο ρόλος του Καλίου στην διακοπή της ζύμωσης Τ.28
- Επίπτωση της ζύμης στο ποικιλιακό άρωμα του οίνου Τ.30
- Επιλογή ενός νέου οινολογικού στελέχους για την ανάδειξη ουδέτερων και αρωματικών ποικιλιών, FERMOL L2699 Τ.30
- Διαχείριση του υψηλού αλκοολικού βαθμού στο κρασί: μια νέα πρόκληση για τους ζυμομήκητες Τ.34
- Κινητική της ζύμωσης και αρωματική έκφραση των ερυθρωπών κρασιών Τ.34
- Αλκοολικές ζυμώσεις χωρίς H2S, με μιά νέα γενιά ζυμομυκήτων Τ.35
- Οσφρητικά ελαττώματα που οφείλονται στα γαλακτικά βακτήρια Τ.35
Γλευκοποίηση (Μηχανολογικός Εξοπλισμός)
- Τα πνευματικά της Della Tofolla Τ.17
- Συνεχές πιεστήριο μεμβράνης Τ.17
- WILLMES, Μισός αιώνας Πιεστήρια Τ.17
- Velo PRM 70, Ένα ειδικό μοντέλο Τ.17
- Από το σταφύλι στο γλεύκος Τ.17
- Η μηχανική διαλογή της σταφυλομάζας με το σύστημα "Tribaie" Τ.35
Φιλτράρισμα
- Φίλτρα μεμβράνης, μια νέα τεχνολογία Τ.1
- Σύγχρονες τεχνικές υπερδιήθησης T.19
- Το φιλτράρισμα των κρασιών πριν την εμφιάλωση μέσα από μεμβράνες Τ.14
- Εφαπτομενική Διήθηση, φίλτρα κεραμικών μεμβρανών Τ.32
- Cross-Flow, Συστήματα φιλτραρίσματος Τ.15
- Τρυγική σταθεροποίηση με τη χρήση ημιπερατών μεμβρανών Τ.33
Εμφιάλωση
- Πώματα φελλού Τ.5
- Ανίχνευση των υπολειμμάτων από το πλύσιμο των φελλών με χλώριο ή υπεροξείδια Τ.6
- Πώματα φελλού, Έλεγχοι φυσικών χαρακτηριστικών Τ.9
- Τεχνολογία της επικόλλησης Τ.8
- Τεχνολογία της επικόλλησης Τ.9
- Η τεχνολογία της επικόλλησης Τ.10
- Η τεχνολογία της επικόλλησης Τ.11
- Η τεχνολογία της επικόλλησης Τ.12
- Η τεχνολογία της επικόλλησης Τ.13
- Η τεχνολογία της επικόλλησης Τ.14
- Υγιεινή της εμφιάλωσης του κρασιού Τ.10
- Ποιοτικά χαρακτηριστικά της γυάλινης συσκευασίας Τ.12
- Εμφιάλωση ενός λευκού ήσυχου κρασιού σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου Τ.12
- Τα γεμιστικά στην εμφιάλωση των ήσυχων κρασιών Τ.12
- Το φιλτράρισμα των κρασιών πριν την εμφιάλωση μέσα από μεμβράνες Τ.14
- Η υάλινη συσκευασία Τ.16
- Οι κόλλες Τ.16
- Αυτοκόλλητες ετικέτες Τ.16
- Βιδωτά και Crawn Τ.16
- Τα καψύλια Τ.16
- Έντεκα κανόνες για την σωστή εμφιάλωση Τ.16
- Τα barcodes Τ.16
- Το χαρτοκιβώτιο Τ.16
- Σχεδιασμός της εμφιάλωσης Τ.19
- Προβλήματα πωματισμού Τ.19
- Poly-Wall, εύκαμπτη ασηπτική συσκευασία για υγρά Τ.19
- Οι γεμιστικές, οι τύποι, η λειτουργία Τ.19
- Οδηγίες της Krones, για τον έλεγχο των ετικετών Τ.19
- Για να έχετε ένα ασφαλές και επιτυχημένο ετικετάρισμα Τ.19
- Μεμβράνες από ανοξείδωτο πορώδη χάλυβα Τ.24
- Απολύμανση στις Βιομηχανίες Τροφίμων-Ποτών, Τι πρέπει να γνωρίζουμε Τ.30
- Οι τελευταίες εξελίξεις στη χρήση των αερίων στη σύγχρονη οινοποιία Τ.30
- Το συνθετικό πώμα είναι προ των πυλών Τ.31
- Βιδωτά πώματα, ή άλλη λύση; Τ.31
- Ασκός, Η συσκευασία Bag-In-Box Τ.31
- Εφαπτομενική Διήθηση, φίλτρα κεραμικών μεμβρανών Τ.32
- Νέα προϊόντα κυματοειδούς συσκευασίας Τ.33
- Βελτιώστε την εμφιάλωσή σας Τ.35
- Η συσκευασία PET στο κρασί Τ.35
Βαρέλι
- Βαρέλι και παλαίωση Τ.1
- Βαρέλι, από το Α ως το Ω (α μέρος) Τ.3
- Βαρέλι, από το Α ως το Ω (β μέρος) Τ.4
- Βαρέλι, η κατασκευή Τ.5
- Ελλαγιτανίνες και Λιγνίνες από την καρδιά της δρυός Τ.8
- Η ωρίμανση των κόκκινων κρασιών σε δρύινα βαρέλια Τ.10
- Βαρέλια Radoux, αγκαλιάζουν το κρασί Τ.18
- Από το δένδρο στο βαρέλι Τ.18
- Επιπτώσεις στη χημική σύνθεση του δρυόξυλου από τη θερμική κατεργασία Τ.18
- Ο ρόλος του βαρελιού στο French Paradox Τ.18
- Η παλαίωση των μεγάλων κρασιών Τ.18
- Oak Chips, Σκελίδες δρυόξυλου Τ.18
- Η παραμονή των κρασιών με τις λάσπες τους, δίνει κρασιά πιο λιπαρά & σύνθετα Τ.18
- Υγιεινή και Καθαρισμός των βαρελιών Τ.18
- Η υγιεινή των βαρελιών, πως θα αποφύγετε τους κινδύνους που οφείλονται στο ξύλο Τ.26
- Η δομή του δρυόξυλου και η χημεία της ωρίμανσης Τ.26
- Η χρήση των δρύινων δεξαμενών στη σύγχρονη οινοποίηση Τ.27
- Ο ρόλος των διαφορετικών σκελίδων δρυόξυλου στην απελευθέρωση μη πτητικών συστατικών σε ένα διάλυμα μοντέλο Τ.31
- Η συντήρηση των βαρελιών Τ.32
- Νέα προϊόντα κυματοειδούς συσκευασίας Τ. 33
Διατροφή – Υγεία & Κρασί
- Γνωρίζω και πίνω, η θρεπτική πλευρά Τ.3
- Η γεύση του τυριού Τ.6
- Ο ρόλος του οργανοληπτικού ελέγχου Τ.5
- Υγεία και Κρασί Τ.14
- Φυσιολογία της Ευχαρίστησης και Γευστική δοκιμή του κρασιού Τ.15
- Η οσμή της "μούχλας" Τ.18
- Πιο ευαίσθητες οι γυναίκες στα αρώματα Τ.18
- Μια ηλεκτρονική μύτη για την διαφοροποίηση των κρασιών Τ.21
- Επίδραση του περιβάλλοντος πάνω στην αντίληψη του κρασιού Τ.22
- Αλκοόλ; Ναι, αλλά με μέτρο Τ.22
- Η αντιβακτηριδιακή δράση του κρασιού Τ.23
- Οι πολυφαινόλες να "μπουν" και στα λευκά κρασιά Τ.24
- Η παλαίωση των κρασιών σε δρύινα βαρέλια έχει ευεργετική επίπτωση στην υγεία Τ.24
- Οι επιπτώσεις της γευστικής δοκιμής στην υγεία Τ.25
- Οι επιπτώσεις της γευστικής δοκιμής στην υγεία Τ.25
- Μεσογειακή δίαιτα, το κόκκινο κρασί Τ.27
- Η σπουδαιότητα της διατροφικής συνήθειας Τ.32
Τεχνική Βιβλιοθήκη
- Θειώδης ανυδρίτης Τ.4
- Μπεντονίτης Τ.5
- P.V.P.P. Τ.6
- Διάλυμα Πυριτικού οξέως Τ.7
- Βοηθητικές ύλες φιλτραρίσματος Τ.8
- Δουλεύοντας με τα οξέα Τ.9
- Διαυγαστικά υλικά Τ.10
- Ελάττωση της Οξύτητας με CaCO3 Τ.11
- Σιδηροκυανιούχο Κάλιο Τ.12
- CO2. Πορτραίτο ενός κινδύνου Τ.11
- Το Αραβικό Κόμμι ως σταθεροποιητικό στην οινοποιία Τ.29
- Τρυγική σταθερότητα των οίνων, θετική επίδραση της προσθήκης Αραβικού κόμμεως Τ.30
- Ταννίνες και πολυσακχαρίτες, η συμβολή τους στη δημιουργία πιο ελκυστικών οίνων Τ.34
- Η διήθηση με αδρανή υλικά Τ.35
Οινοποιία – Κτηριακά κ.α.
- Δεξαμενές, τα στάδια κλειδιά του καθαρισμού Τ.4
- Η καθαριότητα των πιεστηρίων και των γύρω χώρων Τ.11
- Από τον ανοξείδωτο χάλυβα στην οινοδεξαμενή Τ.11
- Η οργάνωση του χώρου αποθήκευσης φιαλών Τ.16
- Ο σχεδιασμός των κτιρίων Τ.17
- Επενδυση εδάφους μ' εποξικές ρητίνες
- Φωτοβολταϊκά τόξα. Μία οικονομική λύση και προστασία του περιβάλλοντος Τ.32
- Ο σχεδιασμός και οι ανάγκες που προκύπτουν στην υλοποίηση ενός οινοποιείου Τ.33
Αγορά - Marketing
- Η Χιλή στην επίθεση για τις ξένες αγορές T.4
- Οι προοπτικές για το 1997, ν' αναπτυχθεί η επικοινωνία T.5
- Η επένδυση: η ποιότητα υποβάλλει Τ.10
- Ένα πρόγραμμα Η/Υ για τον Οινολόγο Τ.10
- Ανάπτυξη μια στρατηγικής μάρκετινγκ με νεανικό προσανατολισμό Τ.13
- Ιντερνετ, η αξιοποίηση του Παγκόσμιου Δικτύου από την Ελληνική Επιχείρηση Τ.14
- Γενική στρατηγική μείωσης των συσκευασιών Τ.15
- Ποια κρασιά θα πίνουμε στις αρχές του 2000; Τ.19
- Το δίκτυο Internet και οι τάσεις χρήσεως από την παγκόσμια κοινότητα παραγωγών και εμπόρων οίνου Τ.21
- ΔΑΝΙΑ: Μια χώρα με εξαγωγικό ενδιαφέρον Τ.23
- Χύμα ή Εμφιαλωμένο κρασί; Τι προτιμάει ο Έλληνας καταναλωτής; Τ.26
- Αμπελοοινικός Προβληματισμός. Το μέλλον του ελληνικού κρασιού Τ.26
- Η διαφήμιση είναι επένδυση Τ.28
- Ροζέ Οίνοι. Οι παρεξηγημένοι συγγενείς των ερυθρών κρασιών Τ.31
- Αναθεώρηση της Κοινής Οργάνωσης της Αμπελοοινικής Αγοράς. Η συζήτηση άρχισε Τ.32
- Η ελληνίδα ως αγοράστρια και καταναλώτρια κρασιού Τ.32
- Αλλαγή της νομοθεσίας ή αναθεώρηση νοοτροπίας Τ.32
- Αναθεώρηση της Κ.Ο.Α. των αμπελοινικών η νέα πρόταση της Commission Τ.33
- Η μεταρύθμιση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής στον τομέα του Οίνου Τ.34
ISO, HACCP – Οργάνωση παραγωγής
- Πρότυπα διαχείρισης & διασφάλιση ποιότητας Τ.2
- Η μέτρηση της παραγωγικότητας της εργασίας
- Για τους ανθρώπους της παραγωγής Τ.1
- Τα Computers θ' αντικαταστήσουν τους Οινολόγους; Τ.1
- Διαπίστευση εργαστηρίων=εκσυγχρονισμός Τ.14
- Απαιτήσεις της διεθνούς αγοράς σε θέματα Ποιοτικού Ελέγχου και Διαχείρισης Ποιότητας στον Αμπελοοινικό Τομέα Τ.27
- Ο όρος Ποιότητα στην σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, HACCP Τ.31
- ISO 22000 στο κρασί ένα νέο πρότυπο Τ.33
Αναλυτικά στοιχεία - Εργαστηριακά
- Χλώριο και Νάτριο στους οίνους Τ.3
- Η διάθλαση ως μέσο μέτρησης της πυκνότητας Τ.28
Υποπροϊόντα οινοποίησης
- Η αξιοποίηση των σταφυλοφλοιών Τ.1
Ποτοποιία
- Ποιοτικός και Ποσοτικός προσδιορισμός της Estragole και Eugenol Methyl Ether στο Ούζο Τ.29
- Διάγνωση των κινδύνων και αξιολόγηση της επικινδυνότητας των πτητικών ενώσεων και των ανόργανων στοιχείων που περιέχονται στα ελληνικά αποστάγματα στεμφύλων «Τσίπουρο» και «Τσικουδιά» Τ.31