Ο Γιώργος Βέκιος είναι οινολόγος με σπουδές στην Γαλλία, κάτοχος του Εθνικού Διπλώματος Οινολογίας του Πανεπιστημίου του Μπορντώ (1975). Έχει δουλέψει σε μεγάλες οινοποιίες στην Ελλάδα (Εταιρεία Βότρυς, Α.Π. Καμπάς Α.Ε., Ι.Μπουτάρης & Υιός Α.Ε., Αγροτικός Αμπελουργικός Συνεταιρισμός Σπάτων). Παράλληλα έχει συνεργαστεί με έντυπα γράφοντας άρθρα πάντα με θέμα το κρασί και το φαγητό («Γεύση», «Γεύση – Κουζίνα», «Νύφη», «Ο Οινοχόος», «Οινοπνεύματα»).

Συμμετείχε σε εκπαιδευτικά σεμινάρια από την θέση του εισηγητή (στην Πάτρα το 1995 με θέμα «Οινοποιία», στα Ιωάννινα το 1999 με θέμα «Οινογνωσία – Γευσιγνωσία», το 2000 στην Αθήνα με θέμα «Παραδοσιακή Μαγειρική» κ.α.).

Είναι μέλος της ΕΛΔΟΙΝ (Έλληνες Δημοσιογράφοι Οίνου) και της ΄Ενωσης Ελλήνων Οινολόγων.
Η ενασχόλησή του με το Internet, ξεκίνησε το 1994 και το 1995 (Ιανουάριος) έφτιαξε το πρώτο Web Site αφιερωμένo στο Ελληνικό κρασί, σε τρεις γλώσσες.

Η συγγραφική του δραστηριότητα ξεκίνησε το 1995 με την συμμετοχή του στην συγγραφή του βιβλίου με τίτλο «Το Βιβλίο του Κρασιού». Το 2004 έγραψε σε συνεργασία με την ΄Αννα Βέκιου το βιβλίο με τίτλο «Από την Κουζίνα και την Κάβα», με συνδυασμούς φαγητών και κρασιών, και τέλος το 2005 με την ΄Αννα Βέκιου έγραψαν ένα ακόμα βιβλίο με τίτλο «Το Ξίδι».

Για Οινολογικές συμβουλές, συνεργασίες επικοινωνήστε μαζί μου. (Vekios E-mail)