 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
Τεύχος Νο 35 - Περιεχόμενα | ||||
| -Το ξεφύλλισμα και οι επιπτώσεις του στο αρωματικό δυναμικό των λευκών σταφυλιών - Η προσθήκη αζώτου στα φύλλα επηρεάζει θετικά το αρωματικό δυναμικό των κρασιών - Η μηχανική διαλογή της σταφυλομάζας με το σύστημα «Tribaie» - Αλκοολικές ζυμώσεις χωρίς H2S, με μια νέα γενιά ζυμομυκήτων - Οσφρητικά ελαττώματα που οφείλονται στα γαλακτικά βακτήρια - Το φρουτώδες στο κρασί, μια αισθητήρια προσέγγιση - Η διήθηση με αδρανή υλικά - Βελτιώστε την εμφιάλωσή σας - Η συσκευασία PET στο κρασί - Οι οινολάσπες και η αξιοποίησή τους - Ο τρύγος στην Ελλάδα, το 2008 - Οινο-ΚΡΗΤΙΚΑ 2008, η δεύτερη συνάντηση στα Χανιά, των οινοπαραγωγών της Κρήτης |
|||||
 |
Τεύχος Νο 34 - Περιεχόμενα | ||||
| - Επίδραση μικρο-οξυγόνωσης στις ταννίνες του Αγιωργήτικου - Η μικρο-οξυγόνωση και το batonnage, ο συνδυασμός δύο τεχνικών - Η μικρο-οξυγόνωση στην παραγωγή ερυθρών οίνων - Κινητική της ζύμωσης και αρωματική έκφραση των ερυθρωπών κρασιών - Διαχείρηση του υψηλού αλκοολικού βαθμού στο κρασί: μια νέα πρόσκληση για τους ζυμομύκητες - Τανίνες και Πολυσακχαρίτες. Η συμβολή τους στην δημιουργία πιο ελκυστικών οίνων - Προσαρμογή του αμπελουργού σε νέα δεδομένα που σχετίζονται με τις συνεχώς μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες - Η μεταρύθμιση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής στον τομέα του Οίνου - Τεχνικές εκχύλισης στην ερυθρά οινοποίηση, ...το delestage |
|||||
 |
Τεύχος Νο 33 - Περιεχόμενα | ||||
| - Ο σχεδιασμός και οι ανάγκες που προκύπτουν στην υλοποίηση ενός οινοποιείου - Τρυγική σταθεροποίηση με την χρήση ημιπερατών μεμβρανών - Τα οινοπέδια του Ξινόμαυρου στην ζώνη Ο.Π.Α.Π. Νάουσα - Οργανοληπτική μελέτη με τη βοήθεια της στατιστικής - ISO - 22000 στο κρασί ένα νέο πρότυπο - Η αναθεώρηση της Κ.Ο.Α. των αμπελοιινικών, η νέα πρόταση της Commission - Νέα προϊόντα κυμματοειδούς συσκευασίας - Το οξυγόνο δεν είναι πάντα ο κακός της παρέας, αρκεί να ξέρεις ...πως να το ελέγξεις - SIMEI 2007 - Οινο-Κρητικά, οι παραγωγοί της Κρήτης σε κοινή εκδήλωση στα Χανιά |
|||||
 |
Τεύχος Νο 32 - Περιεχόμενα | ||||
| - Η επίδραση της μικρο-οξυγόνωσης στο χρώμα του Αγιωργήτικου - Εφαπτομενική Διήθηση φίλτρα κεραμικών μεμβρανών - Αναθεώρηση της Κοινής Οργάνωσης της Αμπελοοινικής Αγοράς. Η συζήτηση άρχισε... - Αλλαγή της νομοθεσίας ή αναθεώρηση νοοτροπίας; - Η Ελληνίδα ως αγοράστρια & καταναλώτρια κρασιού - Φωτοβολταϊκά τόξα. Μία οικονομική λύση και προστασία του περιβάλλοντος - Η συντήρηση των βαρελιών - Η σπουδαιότητα της διατροφικής συνήθειας |
|||||
 |
Τεύχος Νο 31 - Περιεχόμενα | ||||
| - Το συνθετικό πώμα είναι προ των πυλών - Βιδωτά πώματα, ή άλλη λύση; - Ασκός, Η συσκευασία Bag-In-Box - Ο ρόλος των διαφορετικών σκελίδων δρυόξυλου στην απελευθέρωση μη πτητικών συστατικών σε ένα διάλυμα μοντέλο - Διάγνωση των κινδύνων και αξιολόγηση της επικινδυνότητας των πτητικών ενώσεων και των ανόργανων στοιχείων που περιέχονται στα ελληνικά αποστάγματα στεμφύλων «Τσίπουρο» και «Τσικουδιά» - Ο όρος Ποιότητα στην σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, HACCP - Ροζέ Οίνοι. Οι παρεξηγημένοι συγγενείς των ερυθρών κρασιών |
|||||
|
|||||